ถ้าพูดถึงแมงหน้าตาแปลกๆ คุณคงรู้สึกอยากจะร้องกรี๊ด แต่ที่น่าเซอร์ไพร้ไปกว่านั้น คือ พวกมันกินได้ ถึงแม้หน่าตาพวกมันจะไม่ค่อยน่ารักสักเท่าไร เชื่อหรือไม่ว่าหลายคนที่เคยลอง ก็คอนเฟิร์มว่ารสชาดอร่อยล้ำเลิศ แถมยังมีสารอาหารสูงปรี๊ด อยากรู้กันแล้วใช่ไหมคะว่า มีแมลงตัวไหนบ้าง พร้อมแล้วไปดูกันเลย
ปลวก
ใครมันจะไปคิดล่ะคะว่า ปลวกน้อยกลอยใจ ที่แทะบ้านจนแทบทรุดเหล่านี้จะกินได้ ฟังไม่ผิดหรอกค่ะ กินได้จริงๆ แถมคนที่เคยลองกินมาแล้ว ยังคอนเฟิร์มด้วยว่าอร่อยจนต้องยกนิ้วให้ และไม่ได้กินกันแค่กลุ่มเล็กๆนะ แต่กินกับเกือบทั่วโลก อะไรจะขนาดนั้น ว่ากันว่านอกจากความอร่อยแล้ว มันยังประกอบไปด้วยสารอาหารสำคัญ เช่น โปรตีน ไขมัน กรดอะมิโนสูงปรี๊ด ไม่ต้องกลัวว่ากินเข้าไปแล้วจะขาดสารอาหาร ที่สำคัญ คือ ไม่มีรายงานว่า เป็นอันตรายต่อร่างกายของคนล้านเปอร์เซ็นต์ หากปรุงอย่างถูกวิธี ถึงจะเป็นหนึ่งในแมลงที่หลายคนไม่คิดว่าจะกินได้ แต่เชื่อหรือไม่ว่า มันฮิตมากๆในแถบภาคอีสานบ้านเรา แถมยังทำได้หลายเมนูด้วยนะ เช่น หมกปลวก ยำปลวก หรือก้อยปลวก ส่วนจะอร่อยขนาดไหนต้องลองไปพิสูจน์กันเอง และอย่าลืมมาเล่าให้ฟังกันด้วยนะ
มดโถน้ำผึ้ง
แค่เห็นท้องป่องๆของมัน ก็รู้สึกได้ถึงความฉ่ำ หวาน หอมอร่อยกันแล้วใช่มั้ยล่ะ แน่นอนว่ามันจะไม่เป็นแค่จินตนาการอีกต่อไป เพราะเจ้ามดตัวนี้กินได้จริงๆแถมตัวใหญ่กว่ามดทั่วไปหลายเท่าซะด้วย
มดโถน้ำผึ้งกับมดงาน
เรียกได้ว่า เต็มปากเต็มคำสุดๆ ที่มาที่ไปของชื่อเจ้ามดพันธุ์นี้เกิดจากการที่มันกักเก็บน้ำผึ้งจากมดงานไว้ในท้องจนป่อง เหมือนกับโถน้ำผึ้ง แถมยังใหญ่กว่าตัวมันหลายเท่า น้ำหวานที่อยู่ในท้องของมัน เก็บไว้เพื่อใช้เป็นอาหารให้ฝูงในยามขาดแคลน ถ้านึกภาพไม่ออกให้นึกถึงลูกองุ่นขนาดเล็กที่มีน้ำฉ่ำอยู่ข้างใน สามารถพบมดพันธุ์นี้ได้ตามพื้นที่แห้งแล้ง เช่น ออสเตรเลีย แอฟฟริกาใต้ บางเกาะในอินโดนีเซีย รวมถึงในอุทยานแห่งชาติเขานัน จ.นครศรีธรรมราช ส่วนรสชาดของมันว่ากันว่า หวานอมเปรี้ยวนิดๆ
สามารถทำได้หลายเมนูถ้าได้ลิ้มลองสักครั้ง อื้อหือ ฟินไปถึงโลกหน้ากันเลย จะจริงแท้แน่นอนขนาดไหนต้องไปลองกันแล้วล่ะ
แมลงสาบ
ต่อไปนี้ทุกคนไม่ต้องใช้ไม้กวาดหรือรองเท้าแตะในบ้านวิ่งไล่ตีแมลงสาบให้เหนื่อยอีกต่อไป เพราะตอนนี้เรามีวิธีกำจัดพวกมัน ด้วยการจับกินเป็นอาหารซะเลยถึงจะน่าขนลุกไปสักหน่อยก็เหอะ
แถมยังมีคนการันตีด้วยว่า อร่อยล้ำจนต้องร้องขอชีวิตกันเลยทีเดียว อย่างเช่น ร้านอาหารบางแห่งในจีนก็เริ่มเสิร์ฟอาหารที่ปรุงด้วยแมลงสาบกันบ้างแล้ว โดยเป็นตัวอ่อนที่พึ่งจะลอกคราบ นิยมนำไปทอดหรือคั่ว แล้วก็ใส่เครื่องปรุงเข้าไปคลุกๆเป็นอันเสร็จ นอกจากนี้พวกมันยังถูกนำเอาไปทำอีกหลายเมนูแล้วแต่จะรังสรรค์
ล่าสุดวงการเบเกอร์รี่ต้องสั่นสะเทือน เพราะตอนนี้มีคนนำพวกมันไปผสมในขนมปังกันแล้วจ้า ใช่ค่ะ! คุณฟังไม่ผิดหรอก ผสมในขนมปัง
แค่นั้นยังไม่พอนะนักวิทยาศาสตร์ยังการันตีด้วยว่า แมลงสาบมีโปรตีนสูงถึง 70% เมื่อเทียบกับเนื้อวัวที่มีโปรตีนแค่ 50% หรือเนื้อไก่ที่เรากินกัน ใครที่ปั้มกล้ามอยู่คงจะยิ้มกันเลยสิท่า
หนอนด้วงมะพร้าว
ใครที่เที่ยวงานวัดบ่อยๆน่าจะรู้จักกันดี เพราะมีขายกันมากมาย ตามงานวัดหรืองานเทศกาลใหญ่ๆรวมกับพวกตั๊กแตนหรือแมลงอื่นๆ ส่วนรสชาดของมันหน่ะหรอ ว่ากันว่าอร่อยลืมโลกกันไปเลย กรอบๆมันๆ ยิ่งผสมเครื่องปรุงกับพริกไทยด้วยนะ แซ่บหลาย
และใช่ว่าจะมีแค่บ้านเราเท่านั้นนะที่นิยมกินกัน แถบแอฟริกา อเมริกาและยุโรป ก็ฮิตไม่แพ้กัน โดยนิยมเอาไปคั่วหรือไม่ก็เอาไปทำเมนูอื่นๆตามใจชอบ ถึงหน้าตาของมันจะน่าขนลุกไปหน่อย แต่รู้หรือเปล่าว่าปัจจุบันพวกมันขายดีเป็นเทน้ำเทท่า จนขนาดมีคนหลายกลุ่มเลี้ยงเพื่อจำหน่ายโดยเฉพาะ ว่ากันว่ามีราคาซื้อขายกันอยู่ที่ประมาณกิโลกรัมละ 250-300 บาท เลยเชียว นอกจากนี้นักโภชนาการในหลายประเทศยังคอนเฟิร์มด้วยว่าหนอนด้วงมะพร้าวมีสารอาหารจำเป็นหลายชนิด เช่น โปรตีน ไขมันและแคลเซียมในปริมาณสูงปรี๊ด การันตีซะขนาดนี้สงสัยต้องไปจัดสักถุงสองถุงกันแล้วล่ะ
ยุง
ใครที่กำลังเบื่อเรื่องตบยุงอยู่ล่ะก็ มามุงตรงนี้เร็ว เพราะตอนนี้เรามีวิธีแก้แค้นเจ้าวายร้ายเหล่านั้นแล้ว ด้วยการจับพวกมันนี่แหละกินเป็นอาหาร
ถึงจะไม่น่าเชื่อเท่าไร แต่ทางแอฟริกาเขากินกันแล้วจ้า แถมยังยกนิ้วการันตีด้วยว่า มันอร่อยสุดในสามโลกด้วยนะ ด้วยความที่ในแอฟริกามียุงป่าชุกชุมมาก จะปล่อยมันกัดเฉยๆก็เดี๋ยวจะเสียเปรียบมันเลยหาทางจับกินซะเลย
ด้วยการนำหม้อใบใหญ่มาทาน้ำมัน แล้วไปยืนรอให้ยุงบินเข้ามา พอได้มาเยอะๆก็เอามาปั้นเป็นไส้เบอร์เกอร์ แล้วนำไปทอดจนกรอบ
แต่ใช่ว่ายุงทุกชนิดจะกินได้นะจ๊ะ เพราะที่แอฟริกายุงบ้านเขาเป็นยุงป่าที่กินน้ำหวานจากดอกไม้ ไม่ได้กินเลือดคน ก็เลยกินได้ ส่วนยุงอื่นๆไม่ขอแนะนำดีกว่า ป่วยขึ้นมาจะไม่คุ้มกัน ว่าแต่ กว่าจะได้เบอร์เกอร์สักชิ้น สงสัยยุงหมดป่าไปแล้วมั้งเนี่ย
ไส้เดือน
ไส้เดือน หมายถึง เจ้าตัวที่เลื้ออยู่ในดินนี่แหละค่ะ เห็นแบบนี้แต่มันก็ช่วยโลกเราดีขึ้นนะ ไส้เดือนนั้นมีส่วนที่ทำให้ระบบนิเวศน์ของเรานั้นสมบูรณ์ แต่อีกประโยชน์ของมันก็คือ เป็นเหยื่อตกปลานั่นเอง แต่ถ้าคุณคิดว่า มีแต่ปลาที่กินไส้เดือนล่ะก็ คุณคิดผิดแล้วค่ะ
เพราะมนุษย์เรายังกินเจ้าสัตว์แปลกนี้ด้วย พี่เวียดนามเพื่อนบ้านของเรา เขามีเมนูไข่เจียวไส้เดือน ใช่แล้ว! ฟังไม่ผิด มันคือ ไข่เจียวที่ใส่ไส้เดือนบด หมูสับ ใบมะกรูดและเปลือกส้มลงไปเพื่อดับกลิ่น
ทอดจนเปลี่ยนเป็นสีน้ำตาลอ่อนก็พร้อมทาน รสชาดไม่ต่างจากไข่เจียวหมูสับบ้านเรามากนัก อาจจะฟังแล้ว หยึ๋ยๆก็เถอะ แต่ทว่าคุณค่าทางอาหารเยอะเป็นเท่าตัวเลย
ไข่มดแดง
ถือว่าเป็นวัตถุดิบพิเศษที่กินกันทั่ว โดยเฉพาะในแถบอีสานบ้านเฮาเนี่ย ทำไมถึงได้ชื่อว่าเป็นวัตถุดิบพิเศษ? เพราะกว่าจะนำมันมาปรุงอาหารได้นั่น ช่างแสนลำบาก เพราะนอกจากพวกมดจะวางไข่แค่ปีละครั้ง แต่ยังต้องฝ่าดงมดแดงที่มีแม่มดหวงไข่เป็นจำนวนมาก ต้องยอมถูกกัดไปหลายที เพื่อไปสอยมันมายำหรือทำก้อยไข่มดแดงให้คนได้กินกัน
ใช่แล้ว ฟังไม่ผิดหรอก เจ้าเม็ดสีขาวๆนวลๆพวกนี้นำมาทำยำไข่มดแดง ก้อยไข่มดแดง หรือไข่เจียวไข่มดแดงแล้ว
แซ่บอีหลี เนื้อสัมผัสกรุบๆละมุนลิ้นแบบนี้คงถูกปากถูกคอใครหลายๆคนเป็นแน่ นอกจากนี้ เขายังนิยมนำมาต้มใส่แกงต่างๆอีกด้วย แต่ที่ต้องยกนิ้วให้เลยก็คือ แกงเห็ดใส่ไข่มดแดง หรือแกงหน่อไม้
ถ้าตลาดนัดแถวบ้านใครมีขายล่ะก็ ต้องลองไปซื้อมาชิมกันสักหน่อยแล้วหล่ะ
ตะขาบ
สัตว์มากขาน่ากลัวชนิดนี้ไม่ได้มีแค่พิษร้ายอย่างเดียวเท่านั้นนะ แต่ทางการแพทย์ยังนำมันไปทำยาอีกด้วย ไม่ว่าจะขับสารพิษ แก้ปวด โดยเฉพาะอาการปวดศีรษะ ไปจนถึงบรรเทาแผลกันเลยทีเดียว ถ้าใครอยากลองทานเจ้านี่ดู คงหาไม่ยาก พวกมันถูกนำมาย่างและขายตามถนนข้าวสารแหล่งรวมฝรั่งนั่นเอง
เคยหลงไปลองกินครั้งนึง รสชาดก็ไม่ได้ร้าย แต่ก็ไม่ค่อยมีรสชาด แต่ความกรอบมาเต็ม จะว่าไปก็ไม่ได้มีแค่ประเทศเราที่กินตะขาบย่าง แต่มีที่จีนแถบมณฑลทางใต้ที่นิยมทานกันมาก อีกทั้งที่เมียนม่า หรือ กัมพูชา ก็มีให้เห็นกันเยอะ นอกจากเสียบไม้ย่างแล้ว ยังเอาไปทอดหรือดองเหล้าด้วยนะ เขาว่ามันช่วยบำรุงกำลังได้อย่างดีเลย ว่าแต่มีใครอยากลองชิมตะขาบสักคำไหมล่ะ
แมงมุมทารันทูล่า
ถ้าไม่ได้ผ่านฝีมือเชฟผู้เชี่ยวชาญล่ะก็ อย่าเสี่ยงเอาเข้าไปเชียวล่ะ แค่คิดก็คงไม่มีใครหยิบเอาแมงมุมตัวยักษ์นี้เอาเข้าปากสุ่มสี่สุ่มห้าหรอก ด้วยตาดุๆขาแปดข้าง มีขนยุบยับ แถมมีพิษ ไม่บอกก็รู้ว่ามันดูไม่น่าดึงดูดให้ลิ้มลองเอาซะเลย แต่ในประเทศกัมพูชา กลับมีสัตว์แปลกพร้อมรับประทานตัวนี้วางขายเรียงรายอยู่สองฝั่งถนน
บ้างก็เอาไปทอดแล้วเสียบไม้ขาย
บ้างก็นำไปย่างให้สุก และนำมาปรุงเกลือ กระเทียม พริกไทย เพื่อให้มีรสชาดกลมกล่อม แต่ถ้าเลยไปฝรั่งอเมริกาก็จะเจอกับ แฮมเบอร์เกอร์มารันทูล่า
เชฟเขานำเจ้าแมงมุมยีกษ์ไปหมักเครื่องเทศ และย่างบนเตา โปะมากับผักแล้วขนมปังอย่างดี จัดได้ว่าทั้งแปลกทั้งอร่อยในเมนูเดียวกันไปเลย
แมงป่อง
สัตว์ที่ติดอันดับพิษร้ายแรงที่สุดในโลก รู้กันไหมว่าในประเทศจีนนั้นเอาแมงป่องมาปิ้งหรือย่างเพื่อกินกันด้วยนะ เชื่อกันว่ากินแล้วช่วยขับลมขับพิษ ทำให้เลือดลมเดินสะดวก
แถมยังนำมาอบแห้งเพื่อนำมา รักษาโรคหลายๆชนิดด้วย เช่น บาดทะยัก เก๊าท์ หรือหลอดเลือดแดงอักเสบ ถึงจะเป็นสัตว์มีพิษร้ายแรง แต่สรรพคุณเขาเยอะจริงๆ แมงป่องนั้นหากินง่ายมาก แค่ไปแหล่งเดียวกับที่เจอตะขาบเสียบไม้นั่นแหละค่ะ ถึงจะตัวละไม่กี่สิบบาท แต่รับรองว่าจะได้เปิดประสบการณ์ใหม่ๆในการกินแน่นอน
ถ้าให้พูดถึงรสชาดก็เหมือนกับอกไก่ชุบแป้ง ที่ด้านนอกกรอบนิดๆด้านในเนื้อรสชาดอ่อนๆ ทานง่ายรสชาดไม่ดุกับลิ้นเหมือนรูปร่างของพวกมัน ถ้าอยากลองก็อย่าลืมแวะไปดูกันนะรับรองว่าจะติดใจ
